花饃，亦稱“面塑”，以面粉為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡單工具塑造成各種栩栩如生的形象。鄖西花饃有賀歲饃、滿月饃、壽饃等多種形式。 鄖西花饃選用特等面粉，經(jīng)過凝水、籮面、制酵、發(fā)面等工序，確保面團(tuán)柔軟而有彈性；發(fā)酵好的面團(tuán)經(jīng)過揉、團(tuán)、捻、搟、剪、切、扎等十多道工藝，塑造出各種形態(tài)，并根據(jù)不同節(jié)日和場合，制作出不同的花饃。如春節(jié)蒸制大饅頭、棗花饃、元寶饃；正月十五制作面盞、面羊、面狗、面雞、面豬等；清明節(jié)捏面燕；七巧節(jié)制作巧花（巧餑餑），形似石榴、桃、虎獅、魚等。鄖西花饃的造型不同，寓意也不同。出嫁女兒送“面魚”象征豐收，陪嫁的“老虎頭”寓意平安，春燕饃饃預(yù)示春回大地，嬰兒滿月做“囫圇”寓意龍鳳呈祥、團(tuán)圓美滿，老人祝壽則用“大壽桃”等。鄖西花饃2024年被列入十堰市第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。記者 劉旻 攝（圖片版權(quán)歸作者所有，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載）